Мёд из Кыргызстана -один из главных экспортных продуктов, пользующийся хорошим спросом за пределами страны. Его формирует не только труд пчеловодов, но и сама природа: высокогорье, дикорастущие медоносы, отсутствие промышленных загрязняющих условий в ряде регионов. За последние годы сектор пчеловодства в стране демонстрирует устойчивый рост, и около 62% производимого мёда уже уходит на экспорт — в Китай, страны Персидского залива, Россию и Казахстан, ОАЭ и др.
Однако за положительными цифрами скрываются и системные ограничения: фальсификация, разрозненность производителей, сложная логистика, дефицит современных технологий и знаний, жёсткие требования импортёров. Учитывая высокий потенциал медовой отрасли ПРООН начал работу по усилению цепочки добавленной стоимости меда в рамках проекта «Содействие торговле», финансируемый Правительством Финляндии.
Основным фокусом проекта является обеспечение комплексного и целостного подхода к поддержке и укреплению ЦДС меда с упором на создание рабочих мест с учетом занятости женщин, а также увеличение объемов экспорта за счет повышения конкурентоспособности и устойчивости цепочки создания стоимости.
Алимжан Закиров занимается экспортом мёда более пяти лет. Его позиция сформировалась рано и остаётся неизменной: каждый участник цепочки добавленной стоимости должен заниматься своим делом.
«Экспортёр должен заниматься продажами, контролем качества и организацией вывоза. Работа компании начинается задолго до отгрузки. Представители «Бал-Кинг» выезжают на пасеки, оценивают условия сбора, расположение ульев, экологическую обстановку. Отбор проб проводится только в присутствии специалистов ветеринарной службы. Закупка мёда возможна исключительно после получения положительных лабораторных результатов.
Анализы проводятся как в Кыргызстане, так и в Казахстане — в зависимости от доступности реактивов и требований рынка. Этот многоступенчатый контроль осознанная стратегия, выработанная годами опыта. Особенно если речь идёт о Китае -одном из самых перспективных и одновременно самых требовательных рынков.
«Если в большой партии найдут хотя бы одну банку с сомнительным составом, ущерб будет не только для компании, но и для страны в целом» — отмечает Закиров.
Сегодня «Бал-Кинг» экспортирует мёд в США, Китай, Японию, Катар, Кувейт и ОАЭ. Каждое направление 3это отдельная логистическая модель, сроки, затраты и требования. Например, доставка в США занимает до трёх месяцев и требует значительных транспортных расходов. Китай же остаётся наиболее выгодным рынком для Кыргызстана благодаря объёмам, географической близости и устойчивому спросу, при условии полного соответствия стандартам.
Несмотря на накопленный опыт, предприниматель столкнулся с объективным ограничением: для дальнейшего роста не хватало новых знаний и современного оборудования. Именно здесь ключевую роль сыграла проекта ПРООН «Содействие в торговле» в странах Центральной Азии, реализуемого при финансовой поддержке Правительства Финляндии.
Проект направлен поддерживает как отдельных фермеров, так и предприятия по экспорту меда. Для компании «Бал-Кинг» участие в проекте стало точкой качественного перехода. В рамках грантовой поддержки предприятие получило:
• дозатор, ускоряющий и стандартизирующий процесс фасовки;
• крематор, который улучшает товарный вид мёда и предотвращает кристаллизацию, повышая его конкурентоспособность.
Не менее важной частью стали обучающие тренинги. Особое значение имели:
• тренинги по электронной коммерции и международным платёжным системам (PayPal и др.), без которых сегодня невозможен прямой экспорт;
• обучение по сертификации и пищевым стандартам, включая требования HACCP и ISO22000.
«Я понял, что именно нужно учесть при строительстве или ремонте, чтобы в будущем без проблем получить сертификацию. Получил мощную мотивацию и четкую дорожную карту как начать»-добавил Алимжан.
В 2025 году компания планирует экспортировать более 20 тонн мёда. Дополнительное оборудование и полученные знания позволяют не просто нарастить объёмы, но и закрепить репутацию кыргызского мёда как продукта высокого стандарта.
В условиях, когда один неверный шаг может закрыть рынок целой стране, именно такие истории формируют доверие к продукту, к бизнесу и к экспортному потенциалу Кыргызстана.